La Fiordelisi srl è da 20 anni leader nella produzione ed essiccazione di vegetali. E’ specializzata essenzialmente nella trasformazione del pomodoro che rappresenta il proprio punto di forza e di orgoglio.

Il pomodoro, come gli altri vegetali, viene essiccato all’esterno su apposite reti con il solo aiuto del calore del sole e del sale marino per garantirne la conservazione. Il motto della famiglia Fiordelisi è : “solo sole e sale” che attesta l’assenza di conservanti non naturali nel processo di essiccazione, così come nel processo di conservazione.

Importantissimo, per comprendere le peculiarità dei vegetali essiccati Fiordelisi, in particolare il pomodoro, è il processo di igienizzazione, che permette di mantenere inalterate tutte le caratteristiche organolettiche dei vegetali, quali colore, morbidezza e sapore almeno per un anno, se il prodotto è conservato a temperatura ambiente. 

La gamma dei prodotti Fiordelisi comprende oltre al pomodoro essiccato, anche zucchine essiccate, melanzane essiccate, peperoni essiccati e peperoncini. In più carciofi e olive, alcune specialità grigliate e semi essiccate, ovvero arrostite in forno. Tutti i prodotti sono disponibili in confezioni per l’industria, non solo in vetro, da 1kg fino a 3kg, ma anche in secchielli in plastica da 1 kg fino a 10kg o vaschette da1kg o 2kg. E’ possibile acquisire anche il prodotto secco sfuso in cartoni.